既好吃又吉祥的饺子 竟然是医圣张仲景发明的|医圣|

原标题:【古人有瘾】吃了这么多年饺子,居然不知道它是大夫发明的

在张仲景这个人物身上,寄托了人们对崇高医德的尊敬,对所有优秀医者的尊敬,也映衬着古往今来,医生们悬壶济世的理想。

医生的职业就是“治病救人”,从古至今,多少医者拯救了无数苍生,他们是一群最普通的人,愿意用自己的技术施以援手,在科技发达的今天行医尚且不是一件易事,而到了东汉医疗条件并不好的年代,却能产生像张仲景这样的医术人才,实属不易,张仲景是一个传奇人物。他凭一部《伤寒杂病论》顽强地穿透历史的隧道,传播、扬名、济世、救人,而且是“道经千载更光辉”,终成一代医圣。那么,张仲景是何人?他到底有多牛呢?

中国人的春节大抵都少不了一顿饺子,圆滚滚形似元宝,既好吃,又有吉祥的好寓意。

  新春将至,除夕夜的团圆饭里,大抵都少不了一顿饺子,圆滚滚形似元宝,既好吃,又有吉祥的好寓意。

张仲景(约公元150——154年——约公元215——219年),名机,字仲景,东汉南阳涅阳县人,中国东汉伟大的医学家、世界医史伟人。张仲景的《伤寒杂病论》,是中医史上第一部理、法、方、药具备的经典,被后世尊为“医圣”,甚至有庙供奉香火。

医圣张仲景正是传说中饺子的发明者。

  医圣张仲景正是传说中饺子的发明者。

东汉末年,时局动荡,战乱频仍,民不聊生,灾疫肆虐的年代。成千上万的人被病魔吞噬,造成了十室九空的空前劫难。建安七子之一王粲在《七哀诗》中描述了当时惨痛的一幕:“出门无所见,白骨蔽于野。路有饥女人,抱子弃草间。顾闻号泣声,挥涕独不还。驱马弃之去,不忍听此言。”曹植则在《说疫气》中写道:“家家有僵尸之痛,户户有号泣之哀。或阖门而殪,或覆族而丧”。当时社会,人心涣散,朝政不安。农民起义此起彼伏,兵祸绵延,到处都是战乱,黎民百姓饱受战乱之灾,加上疫病流行,很多人死于非命,真是“生灵涂炭,横尸遍野”,惨不忍睹。这是当时的社会乱象,再来看看张仲景的出身。

饺子,医圣……横跨美食与医学两个领域,怎么看也不像是同一个人的成就。这究竟是怎么回事?

  饺子,医圣……横跨美食与医学两个领域,怎么看也不像是同一个人的成就。这究竟是怎么回事?

张仲景出生在没落的官僚家庭,其父亲张宗汉是个读书人,在朝廷做官。由于家庭的特殊条件,使他从小有机会接触到许多典籍。他也笃实好学,博览群书,并且酷爱医学。他从史书上看到扁鹊望诊齐桓公的故事,对扁鹊高超的医术非常钦佩。“余每览越人入虢之诊,望齐侯之色,未尝不慨然叹其才秀也。”从此他对医学发生了浓厚的兴趣,这也为他后来成为一代医学大师奠定了基础。从小对医学的喜爱,坚定了张仲景从医的决心,兴趣是最好的老师,且张仲景从小就厌恶官场,轻视仕途,怜悯百姓,萌发了学医救民的愿望,于是,张仲景凭借着一腔热血,立志要在医学上有所成就。他心地也十分善良,当时社会动荡,白骨满地,医疗条件不好的东汉,使得很多人死于瘟疫。主客观的原因都使得张仲景自身肩负着一种职责,他想要救人,不想白白看着一个无辜的人死去,于是,汉桓帝延熹四年,他10岁左右时,就拜同郡医生张伯祖为师,学习医术。

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  张仲景能成为名医,倒不算偶然事件。他大约生于公元150~154年,少年便仰慕扁鹊等名医的高超医术,这大概为其学医奠定了心理基础。

这就是南阳人张仲景生活的年代。他的家族原有二百多人,但不到十年间竟有三分之二的人死于疫病,因此他立志学习医术。他起初拜同族叔叔张伯祖为师,因他聪慧过人,又勤于钻研,不多久就青出于蓝;但他成名以后,依旧好学不倦,只要得知某位医师医术高明,不惜长途跋涉,也要登门请教。

张仲景能成为名医,倒不算偶然事件。他大约生于公元150~154年,少年便仰慕扁鹊等名医的高超医术,这大概为其学医奠定了心理基础。

  他生活的时期,社会环境又是怎样呢?

同郡医生张伯祖为张仲景老师,张伯祖当时是一位有名的医家,他性格沉稳,生活简朴,对医学刻苦钻研。每次给病人看病、开方,都十分精心,深思熟虑。经他治疗过的病人,十有八九都能痊愈,他很受百姓尊重。张仲景跟他学医非常用心,无论是外出诊病、抄方抓药,还是上山采药、回家炮制,从不怕苦不怕累。而师父也很喜欢这名徒弟,不惜将自己的东西都传授给张仲景,从此他学习更加刻苦。他博览医书,广泛吸收各医家的经验用于临床诊断,进步很大,很快便成了一个有名气的医生,以至“青出于蓝而胜于蓝”,超过了他的老师。当时的人称赞他“其识用精微过其师”。张仲景提倡“勤求古训”,认真学习和总结前人的理论经验。

他生活的时期,社会环境又是怎样呢?

  时值东汉末年,兵祸连绵,百姓饱受战乱之苦,加之疫病流行,许多人因此失去生命。曹植在《说疫气》中写道:“家家有僵尸之痛,户户有号泣之哀。或阖门而殪,或覆族而丧”。

他曾仔细研读过《素问》、《灵枢》、《难经》、《阴阳大论》、《胎胪药录》等古代医书。其中《素问》对他的影响最大。

时值东汉末年,兵祸连绵,百姓饱受战乱之苦,加之疫病流行,许多人因此失去生命。曹植在《说疫气》中写道:“家家有僵尸之痛,户户有号泣之哀。或阖门而殪,或覆族而丧”。

  张仲景的家族也未能幸免。他曾提到“余宗族素多,向余二百,建安纪年以来,犹未十稔,其死亡者三分有二,伤寒十居其七。”

而张仲景着手编写《伤寒杂病论》的直接原因,则应该是大量的伤寒病人出现在身边并且因伤寒而致残致死。亲人和朋友大量突然的离世,迫使张仲景不得不对其深入思考,寻求解决的方法。
有关张仲景医术卓绝的传说甚多,其中最着名的,当属为王粲诊病一事,“仲景见侍中王仲宣,时年二十余。谓曰:君有病,四十当眉落,眉落半年而死。令服五石汤可免。仲宣嫌其言忤,受汤勿服。居三日,见仲宣,谓曰:服汤否?曰:已服。仲景曰:色候固非服汤之诊,君何轻命也!仲宣犹不信。后二十年果眉落,后一百八十七日而死,终如所言。”中医知人生死,神乎其技。但“五石汤”既然如此之神,为何张仲景医书中并无记述,不能不让人生疑。不过,此事倒反映了张仲景“不治已病治未病”、重治不如重防的观点。
这一轶事在《甲乙经序》、《太平御览》中有过不同版本的记载。张仲景在中国医学史上享有殊荣,被世人尊为「医圣」。着有《伤寒杂病论》,是中国最早一部结合了理论与实际的临床诊疗专书。在这部着作中,张仲景创造了三个世界第一:首次记载了人工呼吸、药物灌肠和胆道蛔虫治疗方法。《伤寒杂病论》是后世业医者必修的经典着作,历代医家对之推崇备至,赞誉有加,至今仍是我国中医院校开设的主要基础课程之一,仍是中医学习的源泉。

张仲景的家族也未能幸免。他曾提到“余宗族素多,向余二百,建安纪年以来,犹未十稔,其死亡者三分有二,伤寒十居其七。”

  原本大家庭中的两百多人,在不到十年间里,竟然有三分之二的人因疫病去世,幸存者无多。目睹此景,张仲景立志学习医术,济世救人。

张仲景有一个好友叫宁远,有一天去仲景家玩,闲谈间张仲景看了宁远的气色,又为他把脉,说他患了消渴之症,现尚初发,三月之后,头痛不眠,尿的次数增加;六个月后,饥渴难忍,小便浓稠;一年之后,背生疽疮而死。于是开了一个药方给宁远。宁远回家后,认为仲景故弄玄虚,将药方撕碎扔掉。六个月后他的病情发展确如张仲景所说,才急忙去找张仲景。但仲景说,已经晚了,准备后事吧。宁远想,反正六个月后难免一死,不如现在去游山玩水。一年后,宁远回来去拜访张仲景,张仲景一见,十分惊奇,认为他一定遇见神人了。宁远将他游山玩水到了茅山,在清玄观当童仆,老道给他治病等事告诉了张仲景。张仲景听完后深感山外有山,于是离开家乡,奔赴茅山求师。

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  拜同族叔叔张伯祖为师后,为专心读书,张仲景把自己关在小屋里,堵死门窗,只留一个小洞传送饭菜和水,读完了《难经》、《黄帝内经》等医学著作,背熟数千条汤头歌。

据史料记载,张仲景当过长沙太守,传说其为长沙太守时,每逢农历初一、十五即停办公事,在大堂上置案诊病,称为“坐堂”,故至今仍有药店称“堂”,如同仁堂、长春堂、胡庆余堂等;药店应诊医生为“坐堂医生”。后世尊称仲景为张长沙,其方为长沙方,亦源于太守之说。自唐以来,张仲景的学说广传国内外,日本、朝鲜等国称他为医学“先师”,在国际医学界享有崇高声誉,在我国,则称他为医圣,卒于建安二十四年。

原本大家庭中的两百多人,在不到十年间里,竟然有三分之二的人因疫病去世,幸存者无多。目睹此景,张仲景立志学习医术,济世救人。

  明·李廉《医史·张仲景补传》记载,“工于治疗,尤精经方,遂大有时誉……少时与同郡何顒客游洛阳,顒深知其学,谓人曰,仲景之术精于伯祖,起病之验,虽鬼神莫能知之,真一世之神医也。”

拜同族叔叔张伯祖为师后,为专心读书,张仲景把自己关在小屋里,堵死门窗,只留一个小洞传送饭菜和水,读完了《难经》、《黄帝内经》等医学著作,背熟数千条汤头歌。

  那时的张仲景,“青出于蓝而胜于蓝”,不久即成为远近闻名的医生。

明·李廉《医史·张仲景补传》记载,“(张仲景)工于治疗,尤精经方,遂大有时誉……少时与同郡何顒客游洛阳,顒深知其学,谓人曰,仲景之术精于伯祖,起病之验,虽鬼神莫能知之,真一世之神医也。”

  他对仕途颇为轻视,也不愿意做官。曾有这样一个故事,讲到张仲景一度担任长沙太守,但每逢农历初一、十五就不再办公,而是在大堂上为人置案诊病,即“坐堂”。因此,后人尊称张仲景为张长沙,其方为长沙方。

那时的张仲景,“青出于蓝而胜于蓝”,不久即成为远近闻名的医生。

  传说中,饺子也是在他卸任长沙太守、告老还乡时发明的。

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  返乡路上,正是寒冬时节,北风刺骨,大雪纷飞。张仲景看到很多无家可归的人衣不蔽体,饿得面黄肌瘦不说,耳朵也冻烂了,心里说不出的难过。

他对仕途颇为轻视,也不愿意做官。曾有这样一个故事,讲到张仲景一度担任长沙太守,但每逢农历初一、十五就不再办公,而是在大堂上为人置案诊病,即“坐堂”。因此,后人尊称张仲景为张长沙,其方为长沙方。

  他总琢磨着,能不能想出一个办法来帮帮那些穷苦百姓。日思夜想,张仲景研究出一个好方法:喝一碗“祛寒娇耳汤”。

传说中,饺子也是在他卸任长沙太守、告老还乡时发明的。

  他先让徒弟们在空地上搭起棚子,支起大锅,把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮熟,捞出来切碎;然后用面皮包起来,做成形似耳朵的样子,就叫做“娇耳”,再下锅煮熟。

返乡路上,正是寒冬时节,北风刺骨,大雪纷飞。张仲景看到很多无家可归的人衣不蔽体,饿得面黄肌瘦不说,耳朵也冻烂了,心里说不出的难过。

  每个穷人,都能从这儿免费领到一碗汤,2个“娇耳”——也就是后来的饺子。吃完之后,人们浑身发暖,再也没那么多人冻伤耳朵了。

他总琢磨着,能不能想出一个办法来帮帮那些穷苦百姓。日思夜想,张仲景研究出一个好方法:喝一碗“祛寒娇耳汤”。

  行医救人的同时,有感于族人和老百姓无辜染上疫病而亡,张仲景开始耗费精力,广泛搜集古今治病的良方,包括许多民间验方,对坐药、洗浴、舌下含药等多种治病方法都加以细致研究,期待能让人们少受疾病之苦。

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  “感往昔之沦丧,伤横夭之莫救,乃勤求古训,博采众方,撰用《素问》、《九卷》、《八十一难》、《阴阳大论》、《胎胪药录》并《平脉辨证》,为《伤寒杂病论》合十六卷,虽未能尽愈诸病,庶可以见病知源。”——张仲景《伤寒卒病论集》。

他先让徒弟们在空地上搭起棚子,支起大锅,把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮熟,捞出来切碎;然后用面皮包起来,做成形似耳朵的样子,就叫做“娇耳”,再下锅煮熟。

  经过许多年的努力,他获得了大量医学资料,结合自己在临床实践中总结出的经验,最终写出了《伤寒杂病论》十六卷。据考证,此时大约是公元205年左右。

每个穷人,都能从这儿免费领到一碗汤,2个“娇耳”——也就是后来的饺子。吃完之后,人们浑身发暖,再也没那么多人冻伤耳朵了。

  只可惜,没过多久,张仲景就过世了。有史料记载,他大约卒于公元215~219年。那部奇书一度散轶,后来由晋代名医王叔和加以整理,才得以传世。到了宋代,渐次分为《伤寒论》和《金匮要略》二书。

行医救人的同时,有感于族人和老百姓无辜染上疫病而亡,张仲景开始耗费精力,广泛搜集古今治病的良方,包括许多民间验方,对坐药、洗浴、舌下含药等多种治病方法都加以细致研究,期待能让人们少受疾病之苦。

  感念于张仲景的成就,后世遂尊称其为医圣。

“感往昔之沦丧,伤横夭之莫救,乃勤求古训,博采众方,撰用《素问》、《九卷》、《八十一难》、《阴阳大论》、《胎胪药录》并《平脉辨证》,为《伤寒杂病论》合十六卷,虽未能尽愈诸病,庶可以见病知源。”——张仲景《伤寒卒病论集》。

  “其书为诸方之祖,时人以为扁鹊仓公无以加之,故后世称为医圣。”——明·赵开美刻《仲景全书》卷首《医林列传》。

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  张仲景的确擅长治病,理论颇丰。在研究前人医学著作的基础上,他提出“伤寒”是一切热病的总名称,还对前人留下来的“辨证论治”的治病原则深入思考,提出了“六经论伤寒”的新见解。

经过许多年的努力,他获得了大量医学资料,结合自己在临床实践中总结出的经验,最终写出了《伤寒杂病论》十六卷(又名《伤寒卒病论》)。据考证,此时大约是公元205年左右。

  《伤寒杂病论》更被认为是“诸方之祖”,有人说,这是中国最早一部结合了理论与实际的临床诊疗专书。而张仲景则是一个当之无愧的传奇人物,足以成为后世医者楷模。

只可惜,没过多久,张仲景就过世了。有史料记载,他大约卒于公元215~219年。那部奇书一度散轶,后来由晋代名医王叔和加以整理,才得以传世。到了宋代,渐次分为《伤寒论》和《金匮要略》二书。

  不过,如果只是医术超群,张仲景可能很难获得如此荣耀。人们更看重的,是他的高尚医德。

感念于张仲景的成就,后世遂尊称其为医圣。

  在那个乱世里,张仲景坚持以仁术济世,从许多传说中能看出,无论是君主重臣,还是穷苦百姓,他都一视同仁,用心救治。

“其书为诸方之祖,时人以为扁鹊仓公无以加之,故后世称为医圣。”——明·赵开美刻《仲景全书》卷首《医林列传》。

  每一次诊病,他都足够认真负责,力求让自己的病人得到尽可能好的医疗效果。

张仲景的确擅长治病,理论颇丰。在研究前人医学著作的基础上,他提出“伤寒”是一切热病的总名称,还对前人留下来的“辨证论治”的治病原则深入思考,提出了“六经论伤寒”的新见解。

  “观今之医,不念思求经旨,以演其所知,各承家技,终始顺旧,省疾问病,务在口给。相对斯须,便处汤药……所谓窥管而已。”——张仲景《伤寒卒病论集》

《伤寒杂病论》更被认为是“诸方之祖”,有人说,这是中国最早一部结合了理论与实际的临床诊疗专书。而张仲景则是一个当之无愧的传奇人物,足以成为后世医者楷模。

  他不喜欢那些“惟名利是务”的人,也不满同时代的一些医生,只会拿着一点家传的医术谋生,却从不想着钻研医学经典著作,不去拓展医学知识,诊断病情时只会应付病人。

不过,如果只是医术超群,张仲景可能很难获得如此荣耀。人们更看重的,是他的高尚医德。

  传说,为了弄清草药的毒性,张仲景自己细品毒草,几乎因此身故。

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  当然,也有人说,很多张仲景的事迹以传说成分居多,不能太当真;甚至曾有人怀疑张仲景是否确有其人,理由是一些正史中并没多少与他有关的记载。

在那个乱世里,张仲景坚持以仁术济世,从许多传说中能看出,无论是君主重臣,还是穷苦百姓,他都一视同仁,用心救治。

  可那又怎样呢?

每一次诊病,他都足够认真负责,力求让自己的病人得到尽可能好的医疗效果。

  在张仲景这个人物身上,寄托了人们对崇高医德的尊敬,对所有优秀医者的尊敬,也映衬着古往今来,医生们悬壶济世的理想。

“观今之医,不念思求经旨,以演其所知,各承家技,终始顺旧,省疾问病,务在口给。相对斯须,便处汤药……所谓窥管而已。”——张仲景《伤寒卒病论集》

  正如这样一句流传颇广的话:医者,进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。

他不喜欢那些“惟名利是务”的人,也不满同时代的一些医生,只会拿着一点家传的医术谋生,却从不想着钻研医学经典著作,不去拓展医学知识,诊断病情时只会应付病人。

  所谓医者仁心,大抵如此。

传说,为了弄清草药的毒性,张仲景自己细品毒草,几乎因此身故。

编辑:曹静

当然,也有人说,很多张仲景的事迹以传说成分居多,不能太当真;甚至曾有人怀疑张仲景是否确有其人,理由是一些正史中并没多少与他有关的记载。

可那又怎样呢?

在张仲景这个人物身上,寄托了人们对崇高医德的尊敬,对所有优秀医者的尊敬,也映衬着古往今来,医生们悬壶济世的理想。

正如这样一句流传颇广的话:医者,进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。

所谓医者仁心,大抵如此。

制图:张舰元

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